Moet ik tijdens het barbecueën houtskool bijvullen?

Normaal gesproken hoeft u tijdens een barbecue sessie geen houtskool bij te vullen. De kamado brandt urenlang zonder bij te vullen. Naarmate de kooktemperaturen hoger zijn, verbranden de kolen sneller, maar ook dan zal bijvullen waarschijnlijk niet nodig zijn. 
Om na het aansteken de kolen “op een laag pitje” te houden of om gerechten gedurende lange tijd warm te houden, dient u de margriet (op de top) geheel te sluiten en de onderschuif circa 5 cm open te zetten. Voor het warm houden van gerechten moet de temperatuur van uw kamado ongeveer 50ºC zijn.